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绍兴菜博物馆是依托农商院烹饪专业优势，在我市餐饮界、文化界等多方大力支持下，由绍兴市越地饮食文化研究所承建的地方性菜系博物馆，分为“悠久历史”、“特色食材”、“乡土风味”、“传统名菜”、“鲁迅与绍兴菜”、“越窑青瓷”、“遗产传承”等七个展区，陈列有绍兴特色仿真菜品模型60只，印糕板、食盒等反映餐饮文化的珍贵文物40件，绍兴菜相关书籍20本，绍兴菜的典故传说、名人故事、传统做法无不囊括其中。
“这就是我们常说的‘十碗头’，有白鲞扣鸡、扣肉、醋溜鱼、腌菜开洋汤……”昨天下午，当记者来到位于袍江世纪街浙江农业商贸职业学院内的绍兴菜博物馆时，该校烹饪系老师周超正在给学生们讲课，现场还有不少市民在认真参观。
据了解，这是我市首个绍兴菜博物馆。该馆是依托农商院烹饪专业优势，在我市餐饮界、文化界等多方大力支持下，由绍兴市越地饮食文化研究所承建的地方性菜系博物馆，分为“悠久历史”、“特色食材”、“乡土风味”、“传统名菜”、“鲁迅与绍兴菜”、“越窑青瓷”、“遗产传承”等七个展区，陈列有绍兴特色仿真菜品模型60只，印糕板、食盒等反映餐饮文化的珍贵文物40件，绍兴菜相关书籍20本，绍兴菜的典故传说、名人故事、传统做法无不囊括其中。
除了以假乱真的菜肴模型、丰富多彩的展示介绍外，馆内还设有互动多媒体交互体验机，由中国烹饪大师、绍兴菜非遗传承人演示的传统绍兴菜技艺的视频，多角度还原古城绍兴的美食记忆，展示绍兴菜的历史文化内涵，教授绍兴菜的烹饪手法。
绍兴菜博物馆位于农商院供销文化一条街内，毗邻世纪街，近1700平方米的文化一条街上，还有供销合作文化馆、特色中国绍兴馆体验店和中西点品鉴馆等场馆。
绍兴菜博物馆
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绍兴菜博物馆是依托农商院烹饪专业优势，在我市餐饮界、文化界等多方大力支持下，由绍兴市越地饮食文化研究所承建的地方性菜系博物馆，分为“悠久历史”、“特色食材”、“乡土风味”、“传统名菜”、“鲁迅与绍兴菜”、“越窑青瓷”、“遗产传承”等七个展区，陈列有绍兴特色仿真菜品模型60只，印糕板、食盒等反映餐饮文化的珍贵文物40件，绍兴菜相关书籍20本，绍兴菜的典故传说、名人故事、传统做法无不囊括其中。“这就是 完整介绍>>
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