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图书情报、档案管理
莱阳梨的营养价值及加工技术研究进展
赵雅琪 王乔琦 陈军 2025.03.21
摘 要：莱阳梨富含多种有效成分，营养丰富，具有提高机体抗氧化能力、调节机体糖脂代谢和改善肠道健康等作用。本文阐述了莱阳梨的营养成分，总结了莱阳梨相关加工产品的加工技术和工艺流程，并对莱阳梨未来的研究和开发方向进行了展望，以期为推动莱阳梨精深加工和产业发展提供参考。
关键词：莱阳梨；营养价值；加工技术
Research Progress on the Nutritional Value and Processing Technology of Laiyang Pear
ZHAO Yaqi1， WA......
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